Production éphémère
 

Cuish Espadin Capon

105,00

Mezcal Artisanal

45°

700ML

Catégorie :
 

Description

Cette cuvée spéciale anniversaire a été embouteillée à l’occasion des dix ans de la marque Cuish. Produite en 2004 et embouteillée en 2019, il s’agit là assurément de la production de mezcal la plus ancienne disponible sur le marché européen! 1000 litres avaient été produits, seules 300 bouteilles sont disponibles en Europe. Le terme « Capon » signifie castration de la plante au moment de sa maturité, pour profiter d’un taux de sucre exceptionnellement élevé. Le Mezcal a ensuite été conservé pendant 15 ans dans des Dames Jeanne en verre à l’abri du soleil. La maturation sous verre apportant un profil aromatique étonnant, riche et fruité avec un fumé très discret et une grande finesse. Une bouteille de collectionneur, assurément !

Mezcales Cuish est une marque d’embouteillage indépendant créée par l’artiste Felix Hernandez Monterrosa. Artiste et issu d’une famille de producteur, la synthèse de ses valeurs se retrouve dans ses flacons dont il dessine lui-même les étiquettes. Son amour des traditions et du terroir en font l’un des amateurs les plus respectés pour son travail de sélection dans tout le Mexique.

Producteur : José Santiago Lopez